在农村果树地上建房，未经法定审批程序是违法的。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据

1. 土地性质：农村果树地属于农用地，其主要功能是用于种植果树等农作物。根据《中华人民共和国土地管理法》及相关法律法规，改变土地用途需经过严格的审批程序。

2. 审批要求：若要在农村果树地上建房，必须满足一系列条件并获得相应的审批。这包括但不限于申请宅基地、经过乡镇政府审核、报县级政府批准，以及取得乡村建设规划许可证和宅基地使用证等相关证件。

二、法律后果

1. 责令停止与改正：若未经批准擅自在果树地上建房，相关部门有权责令停止建设，并要求限期改正。

2. 拆除与罚款：逾期不改正的，将面临拆除违法建筑、恢复原状以及可能的罚款等行政处罚。这不仅会造成经济损失，还可能影响个人信誉和邻里关系。

三、建议与指导

1. 咨询与审批：在进行此类活动前，务必咨询当地土地管理部门或专业律师，了解具体的审批流程和法律规定。确保自己的行为完全符合法律规定，避免不必要的法律风险和经济损失。

2. 合规建设：在获得所有必要批准后，应严格按照批准的宅基地面积、位置、层数、高度等要求进行房屋建设。确保建筑符合当地规范和安全标准，保障个人和他人的安全。

综上所述，在农村果树地上建房必须满足一系列条件和获得相应审批。为避免不必要的法律风险和经济损失，请务必遵循法律规定，先进行咨询和审批，再进行合规建设。