关于土地承包经营权转让产生的纠纷案由，应定为“土地承包经营权转让合同纠纷”。

分析说明：

土地承包经营权转让纠纷，本质上属于合同纠纷的一种。当双方当事人在土地承包经营权的转让过程中，因合同的订立、履行、变更或终止等事项发生争议，且无法协商一致时，即可能引发此类纠纷。此时，纠纷的焦点往往集中在合同条款的解读、双方权利义务的界定以及违约责任的承担等方面。

法律依据：

根据《中华人民共和国农村土地承包法》及相关司法解释的规定，土地承包经营权的转让应当遵循自愿、有偿、平等协商的原则，并签订书面合同。合同内容应明确双方的权利义务，包括转让的土地位置、面积、用途、期限、价款及支付方式等。当合同在履行过程中发生争议时，当事人可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决纠纷。

处理建议：

1. 协商解决：首先，建议双方当事人通过友好协商的方式解决纠纷，这有助于维护双方的合作关系，降低解决纠纷的成本。
2. 调解处理：如协商无果，可考虑向当地农村土地承包仲裁委员会或人民调解委员会申请调解，以寻求更为专业的第三方介入协助解决纠纷。
3. 诉讼维权：若调解仍无法达成一致，当事人可依法向人民法院提起诉讼，通过司法程序解决纠纷。在诉讼过程中，当事人应提供充分的证据证明自己的主张，并依法承担举证责任。

综上所述，土地承包经营权转让产生的纠纷案由应定为“土地承包经营权转让合同纠纷”，并可根据具体情况选择适当的解决方式。如有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。