关于外卖超时未送达取消后的赔付问题，结论通常依据外卖平台的具体规定及用户与平台间签订的服务协议来确定。以下是对此问题的详细分析：

1. 查看平台规定与协议：

   • 首先，用户应仔细查阅所使用外卖平台的用户协议或相关服务条款，这些文件中通常会明确外卖超时、取消订单及赔付的具体规定。
   • 不同平台可能有不同的赔付标准，如超时一定时间后取消订单可获得全额退款、部分退款或平台优惠券等补偿措施。

2. 联系平台客服：

   • 若用户对外卖超时取消后的赔付规定有疑问，可直接联系外卖平台的客服部门，客服人员会根据平台规定为用户提供具体的赔付方案。
   • 在与客服沟通时，用户应明确表达自己的订单情况、超时原因及赔付要求，以便客服能够准确判断并提供相应的帮助。

3. 考虑特殊情况：

   • 在某些特殊情况下，如恶劣天气、交通拥堵等不可抗力因素导致的外卖超时，平台可能会根据具体情况调整赔付政策。
   • 用户应关注平台在此类特殊情况下的公告或通知，以了解赔付政策的变化。

4. 法律途径：

   • 若用户认为外卖平台的赔付政策不合理或存在争议，可尝试通过法律途径维护自己的权益。
   • 在此之前，用户应确保自己已充分了解平台规定及相关法律法规，并收集好相关证据（如订单截图、超时记录等）以备不时之需。

综上所述，外卖超时未送达取消后的赔付问题需依据外卖平台的具体规定及用户与平台间签订的服务协议来确定。用户应仔细查阅平台规定、联系平台客服了解赔付政策，并在必要时考虑通过法律途径维护自己的权益。