如果和不熟的人聊天订婚后想退婚，可以按照以下步骤处理：

1. 明确退婚意愿：

   • 首先，你需要明确自己是否真的想要退婚，以及退婚的原因是什么。这有助于你在后续的沟通中更加坚定自己的立场。

2. 与对方坦诚沟通：

   • 找一个合适的时机，与对方进行坦诚的沟通。说明你想要退婚的意愿，以及具体的原因。尽量保持冷静和尊重，避免情绪化的言辞。
   • 在沟通过程中，可以听取对方的意见和想法，尽量寻求双方都能接受的解决方案。

3. 处理订婚相关事宜：

   • 如果订婚涉及到了财物交换，如订婚戒指、彩礼等，需要与对方协商如何处理这些财物。
   • 如果订婚是通过某种形式公布的，比如社交媒体、亲朋好友等，需要告知他们退婚的决定。

4. 法律层面的考虑：

   • 虽然订婚通常不涉及法律效力，但如果订婚过程中有签订过具有法律约束力的协议，如婚前协议，那么需要仔细审查协议内容，了解退婚可能涉及的法律后果。
   • 如果退婚过程中遇到了法律纠纷，比如对方不同意退婚、要求赔偿等，可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径解决。

5. 情感层面的处理：

   • 退婚对于双方来说可能都是一次情感的打击，需要给予对方足够的尊重和理解。
   • 同时，也要处理好自己的情感，寻求亲朋好友的支持和理解。

我是xxx律师，擅长处理婚姻家庭法等相关法律问题。如果你在这个过程中遇到了任何法律问题，比如协议解读、法律纠纷等，都可以直接向我咨询。