发票税的法定纳税义务确实是由商家来承担的。不过，在实际的商业交易过程中，税负有可能会通过价格机制部分或全部转嫁给消费者。同时，交易双方也可以通过合同来明确税款的实际承担方式。但不管怎样，商家都负有法定的纳税申报和缴纳义务，这是不能改变的。

详细来说，从法定纳税义务的角度看，像增值税和消费税这些税种，商家作为销售方或服务提供方，是法定的纳税主体。他们销售货物、提供劳务或者进口货物时，都需要依法缴纳相应的税款。

然而，在实际操作中，商家在制定商品或服务的价格时，往往会考虑到应缴纳的税款，并将其作为成本的一部分包含在价格中。这样，消费者在购买时实际上就支付了包含税款的价格，从而在一定程度上承担了税负。当然，在竞争激烈的市场环境下，商家为了吸引顾客，也可能会选择自己承担部分税款，以降低商品价格。

另外，交易双方还可以在合同中明确约定税款的实际承担方式。比如，可以约定商品或服务的价格为含税价，那么消费者支付的款项中就包含了税款；也可以约定价格为不含税价，税款由商家另行承担。但无论如何约定，商家的法定纳税申报和缴纳义务都是不变的。

最后要强调的是，商家要求消费者承担发票税是不合法的行为。消费者在购买商品或服务时有权要求商家开具发票，并确保发票上载明的税额由商家承担。如果商家拒绝开具发票或要求消费者承担发票税，消费者可以向相关部门投诉举报来维护自己的合法权益。

总的来说，虽然发票税的法定纳税义务由商家承担，但实际税负的承担方式可能会因市场情况、价格机制和合同约定等多种因素而变动。但无论如何，商家的法定纳税申报和缴纳义务都是不能忽视的。