关于国家开始为退伍军人缴纳社保的具体时间，这实际上是一个与军人保险制度的发展历程紧密相关的问题。

首先，我们要明确的是，2012年7月1日，《中华人民共和国军人保险法》正式施行。这部法律标志着我国军人保险制度的建立和完善，为军人提供了更为全面和有力的保障。根据这部法律，军人在服役期间的军龄，可以视同为基本养老保险、基本医疗保险的缴费年限。

然而，对于2012年7月1日之前退役的军人，他们的社保问题又是如何处理的呢？这就涉及到了2019年4月中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《关于解决部分退役士兵社会保险问题的意见》。该意见针对的是部分退役士兵在社会保险方面存在的问题，并提出了相应的解决方案。虽然这份文件并没有直接说明国家从何时开始为退伍军人缴纳社保，但它确实为解决退役士兵的社保问题提供了政策依据。

综上所述，我们可以说，在2012年7月1日《中华人民共和国军人保险法》施行之后，国家开始有了明确的法律保障为军人缴纳社保。而对于2012年之前退役的军人，他们的社保问题也通过后续的政策得到了逐步的解决。因此，如果具体到“国家那年开始给退伍军人交社保的”这个问题，我们可以理解为，从2012年7月1日起，随着《中华人民共和国军人保险法》的施行，国家开始为现役军人及之后的退伍军人提供社保保障，而之前退役的军人的社保问题也通过相关政策得到了逐步的解决和完善。