军人开始缴纳养老保险的时间节点与具体的政策改革相关。根据国务院、中央军委批准的改革意见，以及总后勤部会同相关部门印发的《关于军人退役基本养老保险关系转移接续有关问题的通知》，明确从2014年10月1日起，军人退役后将参加基本养老保险。

具体来说，当军人退役离开部队时，会由军人所在单位财务部门一次性计算并给予军人退役基本养老保险补助和军人职业年金补助。这些补助的计算标准与军人服役期间的月缴费工资和相应的标准有关。所需经费由中央财政承担，确保了军人退役后的养老保险待遇得到落实。

对于退伍军人如何继续缴纳社保的问题，他们与普通市民一样，需要自行缴纳社会保险费。退伍军人达到服役年限（军龄）的部分，可以作为“视同缴费年限”，即虽然这段时间没有实际缴纳养老保险费，但在计算养老金时会视同已经缴纳。

综上所述，军人从2014年10月1日开始，在退役时会获得基本养老保险补助和军人职业年金补助，这是他们养老保险的起始点。而退伍军人之后则需要自行缴纳社保，其服役年限可视为缴费年限的一部分。