早期意外保险人身伤残的评定是一个涉及多个标准和流程的过程。在我国，人身损害评残主要依据两个国家标准和一个行业标准。国家标准包括《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》(GB/T16180-2014)和《人体损伤致残程度分级》，其中《人体损伤致残程度分级》自2017年1月1日起施行，由最高人民法院、最高人民检察院、公安部、国家安全部、司法部联合发布。而行业标准则是《人身保险伤残评定标准及代码》(JR/T0083-2013)，由中国保险监督管理委员会发布。

在评定过程中，可能会存在国家标准与行业标准之间的差异，导致保险公司与投保人、被保险人之间对评定标准产生争议。然而，根据多数保险合同中的约定，以及保险法的相关规定，保险合同中通常会明确约定根据《人身保险伤残评定标准》来评定伤残并承担保险责任。这一约定被视为保险责任条款，而非免责条款。

具体来说，当被保险人遭受意外伤害，并自该意外伤害发生之日起一百八十日内因该意外伤害导致身体伤残时，保险公司会根据《人身保险伤残评定标准》的规定，按合同约定的保险金额乘以伤残等级所对应的保险金给付比例给付伤残保险金。这一过程中，保险公司会依据被保险人的伤残程度，对照《人身保险伤残评定标准》进行评定，并据此给付相应的保险金。

总的来说，早期意外保险人身伤残的评定是一个严谨而复杂的过程，需要依据明确的评定标准和流程进行。在实际操作中，应充分考虑被保险人的实际情况和伤残程度，确保评定的公正性和合理性。同时，投保人在购买保险时也应仔细了解保险条款和评定标准，以便在需要时能够正确维护自己的权益。