在发生车祸后，第二天是否能进行定责，这主要取决于事故的具体情况以及当地交警部门或保险公司的处理流程。一般来说，如果事故较为轻微，且双方对事故责任没有争议，那么通过一些快速处理机制，比如“快处易赔”等，是有可能在第二天完成定责的。

“快处易赔”是一种便捷的事故处理方式，适用于仅造成物损的交通事故（车能动、人未伤）。通过这一平台，事故双方可以线上完成事故处理，包括拍照、填写信息、协商定责等步骤。如果双方对事故责任没有争议，并且按照流程完成了所有步骤，那么系统将会生成事故协议书，并可以选择一键报案，让保险公司尽快介入处理。

然而，如果事故较为复杂，或者双方对事故责任存在争议，那么定责的过程可能会更加复杂和耗时。在这种情况下，可能需要交警部门进行现场勘查、调查取证，并根据相关法律法规进行责任认定。这个过程可能需要更长的时间，不仅仅是一天两天就能完成的。

因此，总的来说，车祸后第二天是否能定责，取决于事故的具体情况和处理流程。如果事故轻微且双方无争议，通过快速处理机制有可能在第二天完成定责；但如果事故复杂或存在争议，那么定责的过程可能会更加复杂和耗时。在任何情况下，都建议事故双方保持冷静、理性沟通，并积极配合交警部门或保险公司的处理流程。