针对您提出的“未经登记的养老机构归谁管”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，未经登记的养老机构属于无证无照经营，这是不符合相关法律法规的。对于这类机构的监管和查处，主要依据其对外宣称的名义和实际经营性质来确定具体的监管部门。

1. 以市场主体名义从事养老服务经营活动的：

   • 如果养老机构未依法取得营业执照，但以市场主体名义（如公司、个人独资企业、合伙企业等）从事养老服务经营活动，那么这类机构应按照《无证无照经营查处办法》的有关规定进行查处。具体的查处工作通常由市场监管部门（如工商行政管理局或市场监管局）负责。

2. 以社会服务机构名义开展养老服务活动的：

   • 如果养老机构未经登记擅自以社会服务机构名义开展养老服务活动，那么这类机构应由民政部门依法查处。民政部门作为养老服务的主要监管部门，负责对社会服务机构进行登记、管理和监督。

3. 以事业单位法人名义开展养老服务活动的：

   • 如果养老机构未经登记管理机关核准登记，擅自以事业单位法人名义开展养老服务活动，那么这类机构应由事业单位登记管理机关依法采取措施予以制止，并给予行政处罚。事业单位登记管理机关通常属于机构编制管理机关或类似部门。

在确定具体监管部门时，还需要考虑养老机构的经营服务特点、营销宣传、营利性质等实际情况。例如，如果养老机构宣称自己是非营利性的，但实际上存在营利行为，那么就需要根据其实际经营性质来确定监管部门。

总的来说，未经登记的养老机构归谁管，取决于其对外宣称的名义和实际经营性质。市场监管部门、民政部门和事业单位登记管理机关都有可能是具体的监管部门。如果您发现身边存在未经登记的养老机构，建议及时向相关部门举报，以保障老年人的合法权益和养老服务市场的健康发展。