针对您提出的“房票不买房到期怎么办”的问题，首先需要明确的是，房票作为一种特殊的安置补偿方式，在实施城中村改造或相关拆迁项目时，由政府或相关单位出具给被拆迁人，用于在特定时间、地域和范围内购置商品房。关于房票到期未购房的处理方式，这通常取决于具体的房票政策规定。

以您提到的黄埔区为例，根据该区的房票政策，房票最长使用期限为18个月。若在这个期限内未使用房票购房，根据拟调整的实施细则，到期未购房的，将不兑付现金。这意味着，如果您在房票有效期内没有选择购房，那么房票将失效，且您无法获得现金补偿。

针对这种情况，建议您在房票到期前仔细考虑购房需求，并充分了解“房源超市”中的房源情况，以便在有效期内做出合适的购房选择。如果您确实没有购房打算，或者因特殊原因无法在有效期内购房，建议您咨询当地相关部门或专业机构，了解是否有其他处理方式或政策调整的可能性。

总的来说，房票的使用需要遵循具体的政策规定，建议您在获得房票后仔细阅读相关政策文件，并咨询相关部门以获取最准确的信息和指导。