果树被烧毁，赔偿责任的确定需依据具体情况来分析。以下是从不同角度给出的全面解答：

1. 赔偿责任的确定：

   • 若果树被烧毁是由于他人的过错导致的，如某人焚烧秸秆、杂草等不慎引发火灾，那么该过错方构成侵权，需承担赔偿责任。
   • 若果树被烧毁是由于自然灾害等不可抗力因素导致的，且责任方无过错，则一般不承担赔偿责任，但法律另有规定的除外。

2. 赔偿金额的计算：

   • 赔偿金额通常按损失发生时果树的市场价格或其他合理方式计算，要综合考虑果树种类、树龄、生长状况、预期收益等因素。
   • 若双方对赔偿数额有争议，可共同委托专业的评估机构对果树的价值、预期收益等进行评估鉴定，以评估结果作为赔偿依据。

3. 解决赔偿纠纷的途径：

   • 双方若能就赔偿数额协商一致，可按协商结果赔偿，这种方式高效且能避免后续纠纷。
   • 若协商不成，受损害方可找评估机构对果树价值评估，以评估结果索赔，能提供相对客观的赔偿依据。
   • 若既无法协商又难以达成评估，受损害方可向法院起诉，由法院依据证据和实际情况确定赔偿数额，通过法律途径保障自身权益。

4. 法律建议：

   • 受损方应及时收集果树被烧毁的证据，如现场照片、评估报告等，以便与责任方协商赔偿或向法院起诉维权。
   • 在处理此类纠纷时，建议双方保持冷静，理性协商，尽量通过和解或调解的方式解决争议，以节约时间和成本。

综上所述，果树被烧毁的赔偿责任需根据具体情况来确定，包括责任方的过错、赔偿金额的计算以及解决赔偿纠纷的途径等。若您在此类纠纷中遇到困难或疑问，可直接向我咨询，我将为您提供专业的法律帮助。