针对您提出的“房租收入未开票收入怎么申报增值税”的问题，以下是一个详细且有条理的解答：

一、明确纳税身份与税率/征收率

首先，您需要确定自己的纳税身份，是一般纳税人还是小规模纳税人。这通常取决于您的年营业额是否超过当地政策规定的标准（如500万元）。

接着，根据房屋性质及租赁情况确定适用的税率或征收率：

• 一般纳税人：

  • 出租2016年5月1日后取得的不动产，适用9%的税率。
  • 出租2016年4月30日前取得的不动产，可选择简易计税方法，按5%的征收率计税。

• 小规模纳税人：

  • 出租不动产（不含住房），按5%的征收率计税。
  • 个体工商户和其他个人出租住房，按5%的征收率减按1.5%计税。

二、准备申报材料

在申报增值税之前，您需要准备以下材料：

• 身份证、房产证或租赁合同等证明房产出租权利的文件。
• 银行账户信息，以便税务部门退款或支付其他相关款项。
• 即使未开票，也需要有记录租金收入的相关凭证，如收据、电子支付记录等。

三、填写并提交申报表

根据您的纳税身份，填写相应的增值税纳税申报表：

• 一般纳税人：填写《增值税纳税申报表（一般纳税人适用）》及附列资料，将房租收入（即使未开票也需要申报）填入相应栏次。
• 小规模纳税人：填写《增值税纳税申报表（小规模纳税人适用）》，将不含税房租收入填入“应征增值税不含税销售额”栏次。如为个体工商户或其他个人出租住房，还需在“本期应纳税额减征额”栏次填写减征金额。

提交申报表可以通过电子税务局系统或前往办税服务厅进行。

四、缴纳税款与保留记录

根据审核通过的申报表，您需要按照指示完成税款的缴纳。缴纳税款可以通过电子税务局系统或银行转账等方式进行。

同时，请务必妥善保管与房租收入相关的所有记录和文件，包括申报表、缴税凭证、租赁合同等。这些记录对于备查和应对可能的税务审计至关重要。

五、关注政策变化与特殊情况处理

税法和相关政策可能随时间发生变化，建议您定期关注当地税务局的通知和公告，及时了解并适应新的税务要求。

此外，如果您有异地出租不动产的情况，需要先在不动产所在地主管税务机关预缴增值税，再回机构所在地进行纳税申报。同时，也要关注并利用相关免税政策，如月销售额10万元以下的小规模纳税人免征增值税（政策有效期至2027年12月31日）。

综上所述，即使房租收入未开票，您也需要按照上述步骤进行增值税的申报和缴纳。请确保所有信息的准确性和合规性，以避免不必要的税务风险。