建筑业的农民工工资属于工资而非劳务报酬，这一结论基于以下多方面的详细分析：

1. 法律关系性质：

   • 农民工工资：农民工与建筑企业或劳务分包单位之间建立的是劳动关系，受《劳动法》《劳动合同法》等法律严格调整。农民工需接受用人单位的管理和指挥，享有劳动法规定的各项权益，如加班费、经济补偿等。
   • 劳务报酬：则是基于劳务合同关系，双方按约定提供劳务并获取报酬，更多遵循意思自治原则，受《民法典》中关于合同编的相关规定调整，无严格的管理与被管理关系。

2. 支付主体与责任：

   • 农民工工资：支付主体明确为建筑施工总承包单位、分包单位等，且施工总承包单位对农民工工资支付负有总责。若分包单位拖欠，施工总承包单位需先行清偿再追偿，确保了工资支付的稳定性和可靠性。
   • 劳务报酬：则由接受劳务的一方按劳务合同约定支付，遵循谁受益谁支付原则，支付稳定性相对较差。

3. 支付稳定性与社会保障：

   • 农民工工资：通常定期支付（如按月），具有相对稳定性和持续性。同时，用人单位还需为农民工缴纳社会保险等福利，提供了更全面的保障。
   • 劳务报酬：则往往一次性或按次结算，支付稳定性较差，且劳务提供者一般不享受用人单位的社保等福利。

综上所述，建筑业的农民工工资在法律关系、支付主体与责任、支付稳定性与社会保障等方面均体现出其作为“工资”而非“劳务报酬”的特征。因此，在处理相关事务时，应明确这一性质，以确保农民工的合法权益得到充分保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。