针对您提出的关于工程转包给私人、有银行流水记录以及剩余质保金未支付的问题，我可以从法律角度为您提供以下分析和建议：
核心结论：
- 工程转包给私人的法律风险：工程转包给私人（即无资质的个人）是违法的，可能面临合同无效、行政处罚等法律风险。
- 银行流水作为证据：银行流水可以作为资金往来的证据，但并不能直接证明转包关系的合法性或质保金的支付义务。
- 质保金未支付的处理：质保金未支付可能构成违约，您有权要求对方支付，并可通过法律途径追讨。
详细分析：
关于工程转包：
- 根据《中华人民共和国建筑法》等相关法律法规，工程转包给无资质的个人是违法的。这种转包行为可能导致合同无效，且转包方和承包方都可能面临行政处罚。
- 如果工程已经转包给私人，并且出现了纠纷，建议尽快咨询专业律师，评估法律风险，并采取相应措施。
银行流水作为证据：
- 银行流水记录了资金往来，可以作为证明您与私人之间存在资金交易的证据。
- 但需要注意的是，银行流水并不能直接证明转包关系的合法性或质保金的支付义务。在法律纠纷中，还需要结合其他证据（如合同、协议、收据等）来综合判断。
质保金未支付的处理：
- 如果合同中明确规定了质保金的支付时间和金额，且对方未按时支付，那么对方可能构成了违约。
- 在这种情况下，您有权要求对方支付质保金，并可以通过法律途径（如诉讼、仲裁等）来追讨。
- 在追讨过程中，建议保留好相关证据（如合同、银行流水、催款通知等），以便在必要时提供给法院或仲裁机构。
法律建议：
- 尽快咨询专业律师，对转包合同的合法性进行评估，并了解可能面临的法律风险。
- 如果决定通过法律途径追讨质保金，建议提前收集好相关证据，并咨询律师以制定合适的诉讼策略。
- 在未来签订合同时，务必注意对方的资质和信誉，避免再次出现类似问题。
希望以上分析和建议能对您有所帮助。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。