辩护人在办案过程中如果了解到其他犯罪事实，应当遵循以下原则来处理：

1. 保密与忠诚义务：

   • 辩护人首先需明确，自己对客户负有保密义务，除非法律另有规定，否则不得擅自披露或泄露在执业过程中知悉的客户的秘密信息，包括其他犯罪事实。
   • 同时，辩护人应忠诚于客户，维护客户的合法权益，但这种忠诚并非无原则的庇护，而是在法律框架内的合理辩护。

2. 法律义务与道德抉择：

   • 如果了解到的其他犯罪事实涉及严重的刑事犯罪，且可能对社会造成重大危害，辩护人应在法律允许的范围内，权衡保密义务与公共利益之间的关系。
   • 在某些情况下，如涉及国家安全、公共安全或他人重大利益时，辩护人可能需要依法向有关部门报告，但这需严格遵循法律程序，并确保不侵犯客户的合法权益。

3. 与客户的沟通：

   • 辩护人应及时与客户进行沟通，明确告知自己了解到的其他犯罪事实，并探讨可能的法律后果及应对策略。
   • 在沟通过程中，辩护人应引导客户正确理解法律，鼓励其主动向司法机关说明情况，以争取更好的法律结果。

4. 专业判断与策略制定：

   • 辩护人应基于自身的专业知识和经验，对了解到的其他犯罪事实进行法律评估，判断其对当前案件的影响及可能的法律后果。
   • 根据评估结果，辩护人应制定相应的辩护策略，包括是否需要在辩护过程中提及这些事实，以及如何提及以避免对客户造成不利影响。

综上所述，辩护人在办案过程中了解到其他犯罪事实时，应综合考虑保密义务、法律义务、与客户的沟通以及专业判断与策略制定等多个方面，以确保在维护客户合法权益的同时，也遵守了法律职业道德和规范。如果您在实务中遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的指导。