关于超市卡（预付卡）开票时是否要交税的问题，这涉及到企业所得税法以及发票管理办法等相关法律法规。以下是对此问题的详细解答：
一、预付卡销售与发票开具
预付卡销售是一种先付款后消费的商业模式。根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，购买商品、接受服务以及从事其他经营活动支付款项的单位和个人，有权向收款方取得发票。因此，超市在销售预付卡时，有义务向购买者提供发票。
二、不征税发票的性质
当超市销售预付卡并开具发票时，这种发票通常被标注为“不征税发票”。不征税发票是指在某些特定情况下，销售方或服务提供方开具的发票，其上注明的金额在开具时不需要立即缴纳税款。这并不意味着这笔交易完全免税，而是指在该环节不征税，后续根据实际消费情况再进行税务处理。
三、税前扣除与税务处理
税前扣除：虽然预付卡销售时开具的是不征税发票，但只要购买方能够证明该支出与取得收入有关且合理，仍然可以在计算应纳税所得额时进行扣除。这要求购买方妥善保管相关凭证，并在需要时提供必要的证明材料。
税务处理：对于超市而言，销售预付卡收到的款项在会计上通常作为预收账款处理。当消费者实际使用预付卡进行消费时，超市再根据实际消费金额确认收入并缴纳相应的税款。
四、合规建议与注意事项
合规建议：超市在销售预付卡时，应确保合规开具发票，并明确标注为“不征税发票”。同时，应建立完善的财务管理制度，确保预收账款和后续收入的准确核算和税务处理。
注意事项：购买方在取得不征税发票后，应妥善保管并作为税前扣除的凭证。在进行税务申报时，应确保相关凭证的真实性和合法性，并遵循税务部门的相关规定和要求。
综上所述，超市卡（预付卡）在销售时开具的发票为不征税发票，但这并不意味着完全免税。税务处理需要根据实际消费情况进行后续操作。因此，无论是超市还是购买方，都应遵守相关法律法规和税务规定，确保合规操作并避免潜在的税务风险。