当邮政快递超时未取时，赔偿问题需要根据具体情况来处理。以下是一些详细的解答和建议：

一、查看快递服务合同

首先，你需要查看与快递公司签订的服务合同。合同中通常会明确约定快递的送达时间以及延误赔偿的标准。如果快递确实延误了，并且合同中有相关的赔偿条款，那么你可以直接按照合同约定要求快递公司进行赔偿。

二、依据法律规定处理

如果快递服务合同中没有约定赔偿标准，或者你没有与快递公司签订书面合同，那么你可以依据相关法律规定来处理。根据《中华人民共和国邮政法》和《中华人民共和国民法典》的规定，快递公司未在承诺时间内送达快递，构成违约，你可以要求其承担违约责任。赔偿金额一般以你的实际损失为限，比如因快递延误导致的商品价格波动造成的差价损失等。

三、保留证据并协商理赔

在发现快递超时未取后，你应及时保留相关证据，如快递单号、物流信息截图、与快递公司的沟通记录等。然后，你可以尝试与快递公司协商理赔事宜。如果快递公司同意赔偿，你们可以就赔偿金额和方式达成一致。

四、投诉或诉讼

如果与快递公司协商理赔不成，你可以向邮政管理部门投诉，或者通过民事诉讼等法律途径来解决。投诉时，你需要提供详细的证据材料，如快递单号、物流信息、损失证明等。如果选择诉讼，你需要准备好相关证据，并向有管辖权的法院提起诉讼。

五、关于快递超时收费的说明

需要注意的是，快递超时未取可能会产生一定的保管费用。这个费用通常由快递代收点或快递柜运营方制定，并在你取件时收取。如果你对收费有异议，可以与代收点或快递柜运营方进行沟通协商。如果快递员未经你同意擅自将快递放入快递柜导致超时产生费用，你有权向快递公司投诉并要求免除费用。

六、快递延误的判定

关于快递延误的判定，如果快递公司与寄件人有约定，按照约定的延误时长和赔偿标准执行。如果没有约定，根据相关规定，同城快递超过3日、异地快递超过7日未送达，一般可视为延误。不过，如果延误是由于不可抗力因素或寄件人自身原因造成的，快递公司通常无需承担赔偿责任。

综上所述，当邮政快递超时未取时，你应先查看快递服务合同并依据法律规定处理。同时，保留好相关证据并与快递公司协商理赔事宜。如果协商不成，你可以向邮政管理部门投诉或通过法律途径解决。在处理过程中，你还需要了解快递超时收费的情况以及快递延误的判定标准。