针对您提出的“被开门碰掉漆怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、赔偿金额的确定

车开门碰掉漆的赔偿金额并不是固定的，它主要取决于多个因素，包括车辆的品牌、车型、车漆材质、维修店的收费标准以及是否需要到4S店进行维修等。一般来说，对于普通品牌的经济型车辆，维修费用可能相对较低，大概在200元至300元左右。而对于一些高端品牌或豪华车型，由于其车漆材质和维修工艺较为复杂，赔偿金额可能会达到400元至500元，甚至更高。如果对方车辆购买了商业车险中的划痕险，那么保险公司可能会承担部分或全部的维修费用。

二、处理流程

1. 固定现场证据：首先，您应及时拍照留存车辆被撞掉漆的位置、受损程度以及肇事车辆的车牌等信息，这对于后续的理赔至关重要。

2. 与肇事方协商：接下来，与肇事方取得联系，要求其承担相应的责任。若肇事方态度积极且愿意协商解决，可共同前往保险公司或相关定损机构，对车辆损失进行评估和定损，确定维修费用等事宜。

3. 报警或报案：如果肇事方推诿责任或拒绝协商，您可保留好相关证据，向交警部门报案，让交警部门介入调查和处理。交警部门会根据现场情况和相关法规，判定责任归属。

4. 理赔：根据责任认定结果，您可以通过自身的车险进行理赔。如果车辆投保了车损险，可按照保险条款的规定进行索赔；若肇事方有交强险或商业三者险，也可由其保险公司在保险范围内进行赔偿。在理赔过程中，请务必保留好所有的单据和文件，以确保理赔的顺利进行。

三、定损流程

在车门刮擦事故中，定损是一个重要的环节。定损流程通常包括以下几个步骤：

1. 联系保险公司报案：及时告知事故发生的时间、地点、经过及车辆受损情况等基本信息。保险公司会指派定损员前往现场或安排后续定损事宜。

2. 定损员评估：定损员会对车门刮擦部位进行仔细检查和评估，包括刮擦的深度、面积、是否影响车辆的整体结构和功能等。他们会使用专业工具和设备测量受损程度，并参考相关的定损标准和市场价格来确定损失金额。

3. 车主配合：在定损过程中，车主应积极配合定损员的工作，提供真实有效的车辆信息和相关证明材料，如购车发票、行驶证等。

4. 定损报告：定损完成后，保险公司会根据定损结果出具定损报告。车主可根据报告进行维修或理赔事宜。

综上所述，被开门碰掉漆的赔偿问题涉及多个方面，包括赔偿金额的确定、处理流程以及定损流程等。在处理此类问题时，建议您保持冷静、理性对待，并遵循上述建议进行操作。