餐车上路若不符合相关规定，确实有可能被交警抓。以下是对此问题的详细分析：

1. 车辆属性与合规性：

   • 餐车，特别是四轮电动餐车，如果其设计最高时速、空车质量、外形尺寸等达到机动车标准，则被视为机动车。机动车上路需满足驾驶人持有相应机动车驾驶证、车辆登记上牌、购买交强险等要求。若未满足这些条件，餐车上路将被交警查处。

2. 合法运营资质：

   • 餐车进行餐饮经营活动，需办理营业执照、卫生许可证、流动经营许可证等相关证件。若未取得这些合法运营资质，属于非法营运，将面临交警或其他执法部门的查处。

3. 遵守交通规则：

   • 餐车在行驶过程中必须严格遵守交通规则，如不得闯红灯、超速、违规停车、逆行等。若违反交通规则，将按照相应交通法规进行处罚，如记分、罚款等。

4. 影响交通秩序：

   • 餐车的停放或经营活动若影响了正常交通秩序，如在交通要道、十字路口等禁止停车区域长时间停放售卖食品导致交通拥堵，交警有权要求立即改正并处以罚款。

综上所述，餐车上路是否会被交警抓，关键在于餐车是否满足合法上路的前提条件，并严格遵守相关法律法规和交通规定。为确保餐车运营的合法性和安全性，建议餐车车主在上路前仔细了解并遵守当地的交通规定和运营要求，完善所有必要的许可和审批手续。这样，餐车就能在法律允许的范围内顺利上路运营，避免不必要的法律风险和经济损失。