关于退耕还林的树木被乱砍乱伐的处罚问题，这是一个涉及法律责任、赔偿以及生态恢复等多方面的复杂议题。以下是对此问题的详细解答：
一、法律责任
民事责任：
- 依据《中华人民共和国民法典》，行为人因过错侵害他人民事权益，如砍伐退耕还林的树木，应承担侵权责任。赔偿金额应综合考虑树木的经济价值与生态价值。
刑事责任：
- 若砍伐的树木为珍贵树种或国家重点保护植物，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，砍伐者可能面临三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
二、赔偿计算
树木经济价值：
- 对于成材树木，赔偿金额通常按市场同类木材价格结合蓄积量来计算。
- 对于未成材树木，则需考虑其培育成本，包括树苗费用、养护费用等。
生态价值损失：
- 生态价值虽难以精确量化，但可通过专业生态评估机构进行评估，并要求责任人进行适当赔偿。此部分在实践中认定和计算相对复杂，需根据地区具体情况而定。
三、赔偿途径与程序
协商解决：
- 受损方与责任方可以直接沟通，提出合理的赔偿要求，并在达成一致后签订赔偿协议。
行政调解：
- 若协商不成，受损方可向当地林业部门或乡镇人民政府申请调解，利用专业知识促成解决方案。
诉讼途径：
- 若调解无果，受损方有权向人民法院提起民事诉讼，要求赔偿。在诉讼过程中，受损方需提供充分证据支持其赔偿诉求，法院将依法进行判决。
四、其他关键事项
证据收集：
- 林权证、毁林照片、退耕还林合同等是证明树木被毁事实及价值的重要证据。受损方在发现树木被砍后，应及时收集并保存这些证据。
补种要求：
- 根据林业部门的相关规定，毁坏退耕还林的树木后，责任人可能需要补种毁坏株数一倍以上三倍以下的树木，以恢复生态环境。这是除了经济赔偿外，对生态环境恢复的一种重要措施。
综上所述，退耕还林的树木被乱砍乱伐是一个严重的法律问题，不仅涉及经济赔偿，还可能涉及刑事责任。因此，建议受损方在处理此类问题时，及时咨询专业律师以确保自身权益得到充分保护，并遵循相关法律法规，确保赔偿过程的合法性与合理性。同时，也呼吁大家共同保护生态环境，遵守相关法律法规，共同维护绿水青山。