关于评残费用是否由保险公司出钱，这个问题涉及多个方面，包括责任认定、保险合同条款以及相关法律规定。以下是对这一问题的详细解答：

一、评残费用的初步承担

通常而言，车祸评残费用起初由申请评残的那方预先垫付。这是因为伤残鉴定主要是在需要明确伤残程度，以便进行理赔等相关事务时才会进行。在责任认定之前，无法确定具体的承担方。

二、责任认定后的费用承担

1. 若申请方无责或部分责任：

   • 评残费用由对方的保险公司负责。这是因为责任方需要承担因其行为导致的损失，而保险公司作为责任方的风险承担者，会负责支付相应的费用。

2. 若申请方全责：

   • 评残费用可能由其自身承担。但在某些情形下，也能与对方保险公司协商处理，看是否能够获得部分或全部的费用报销。

3. 共同委托鉴定或法院委托鉴定：

   • 若双方共同委托鉴定，一般按事故责任比例承担费用。
   • 若法院委托鉴定，法院会根据具体案情，判定最终由谁承担评残费用，通常是责任方承担。

三、保险合同的约定

保险合同中会明确约定哪些费用属于保险责任范围。若合同明确约定包含评残费用，则保险公司会按照合同约定承担相应费用。反之，若合同中没有明确约定，则可能需要车主或责任方自行承担。

四、法律依据

根据《中华人民共和国保险法》第六十四条规定：“保险人、被保险人为查明和确定保险事故的性质、原因和保险标的的损失程度所支付的必要的、合理的费用，由保险人承担。”伤残鉴定费是为了确定被保险人因保险事故导致的伤残程度而支出的必要、合理费用，因此符合上述规定，应由保险公司承担。

五、特殊情况处理

• 若责任方不清晰或者存在争议，关于鉴定费用到底由谁来承担这个问题，可能需要借助法律途径去进行确定。
• 若保险公司拒绝承担评残费用，受害人可通过诉讼要求其承担。法院会根据具体情况作出判定。

综上所述，评残费用是否由保险公司出钱取决于多个因素，包括责任认定、保险合同条款以及相关法律规定。在申请评残前，建议咨询专业人士或保险公司以明确相关责任和费用承担方式。