针对“超市拿东西多次不给钱怎么办”的问题，这实际上涉及到了道德、法律以及超市运营规则等多个层面。以下是对此问题的详细解答：
首先，从道德层面来看，拿东西不付钱是违背诚信和道德原则的行为。无论是出于何种原因，顾客都应该在选购商品后主动付款，以维护良好的购物秩序和商家的合法权益。
其次，从法律层面分析，这种行为可能构成违法行为。如果顾客是故意不付款，且数额较大或多次实施此类行为，那么根据《治安管理处罚法》或相关法律法规，这种行为可能被视为盗窃或诈骗，需要承担相应的法律责任。超市有权要求顾客照价赔偿，并可能通过法律途径追究其责任。在严重的情况下，如果行为构成犯罪，顾客还可能面临刑事处罚。
再者，从超市运营规则的角度来看，超市通常会采取一系列措施来防止和应对此类行为。例如，超市会安装监控设备、设置收银台和防盗系统等，以确保商品的安全和交易的合法性。如果超市发现顾客有未付款的行为，会根据情况采取相应的措施，如要求顾客付款、赔偿或报警等。
那么，对于超市和顾客双方来说，应该如何处理这种情况呢？
对于顾客而言，如果发现自己忘记付款，应该立即返回超市主动付款，并向超市工作人员说明情况。这样不仅可以避免不必要的误会和纠纷，还能体现个人的诚信和责任感。
如果超市发现顾客有未付款的行为，应该首先与顾客进行沟通，了解具体情况。如果顾客是出于遗忘或误解而未能付款，超市可以给予一定的谅解，并提醒顾客以后注意。但如果顾客是故意不付款，超市则有权要求顾客赔偿，并可能采取进一步的法律措施。
超市也可以加强自身的防范和管理措施，如提高员工的防范意识、加强监控设备的维护和管理等，以减少类似事件的发生。
综上所述，“超市拿东西多次不给钱”是一个涉及多个层面的问题。作为顾客，应该自觉遵守购物秩序和法律法规；作为超市，也应该加强管理和防范措施，维护自身的合法权益。只有这样，才能共同营造一个和谐、诚信的购物环境。