关于“酒局以后人员事故，不喝酒人员责任”的问题，我们可以从以下几个角度进行分析：
核心结论
不喝酒的人员在酒局后发生的人员事故中，一般不直接承担责任，除非其存在特定的过错或违法行为。
具体分析
一般情况：
- 如果不喝酒的人员在酒局过程中没有参与任何劝酒、灌酒等可能导致他人醉酒的行为，且事故发生时他们并未与醉酒者共同从事危险活动，那么他们通常不需要对事故承担责任。
特殊情况：
- 共同行为责任：如果不喝酒的人员与醉酒者一起进行了某种共同行为（如共同驾车、共同从事某项危险活动等），且该行为导致了事故的发生，那么不喝酒的人员可能因其参与共同行为而承担一定的责任。
- 监管责任：如果不喝酒的人员在酒局后对醉酒者负有监管义务（如将醉酒者安全送回家、确保其不从事危险活动等），但未能履行这一义务，导致醉酒者发生事故，那么他们可能因未能尽到监管责任而承担一定的责任。
- 其他过错：如果不喝酒的人员在酒局后通过其他方式（如提供车辆给醉酒者驾驶、明知醉酒者要从事危险活动而不阻止等）对事故的发生起到了推动作用，那么他们也可能因此承担责任。
法律建议
- 在参与酒局时，应尽量避免劝酒、灌酒等行为，以免因此承担不必要的责任。
- 如果酒局后有人醉酒，应确保其安全，如将其送回家或交由可靠的人照顾。
- 如果与醉酒者一起从事活动，应特别注意安全，避免发生危险。
- 在任何情况下，都应遵守法律法规，不从事违法活动。
综上所述，不喝酒的人员在酒局后发生的人员事故中是否承担责任，取决于其是否存在过错或违法行为。因此，在参与酒局及酒局后的活动中，应时刻保持警惕，遵守法律法规，确保自身和他人的安全。