当你的食品商标被抢注时，不要慌张，你可以通过以下途径来有效维护自己的合法权益：
明确抢注状态并保留证据：
- 首先，通过商标局官网或委托专业代理机构确认商标的抢注状态，包括抢注者的申请时间、类别等详细信息。
- 同时，收集并固定你在先使用商标的证据，如生产合同、销售发票、广告宣传资料等，这些将是你后续维权的重要依据。
根据抢注状态采取相应措施：
- 若商标处于初审公告期内：你可以向商标局提出异议，需准备商标异议申请书及证明自己在先使用且具有一定影响力的证据材料。
- 若抢注商标已注册成功：你可以在商标注册之日起五年内向商标评审委员会申请宣告该注册商标无效（驰名商标不受五年限制）。需提交申请书及证明对方抢注恶意的证据，如业务往来证明、对方未实际使用商标的证据等。
尝试协商购买：
- 若法律程序难度大或成本过高，且商标对你具有重要价值，你可以与抢注人协商购买商标。在协商过程中，应签订详细的商标转让合同，并确保转让的合法性和有效性。
重新打造品牌：
- 若夺回商标希望渺茫，且重新打造品牌成本较低，你可以考虑放弃被抢注商标，重新设计和推广新品牌。在新品牌设计过程中，应进行充分的商标检索，确保无侵权风险，并及时进行商标注册申请。
寻求行政或司法救济：
- 你可以向当地工商行政管理部门投诉，请求查处抢注商标行为。若侵权行为成立，将责令停止侵权并可处以罚款。
- 若协商和行政救济均无效，你可以向人民法院提起侵权诉讼，要求抢注方停止侵权、赔偿损失等。在诉讼过程中，需提供充分证据证明侵权行为及损失。
加强商标保护意识：
- 为避免商标再次被抢注，你应加强对商标权益的保护意识。及时申请商标注册、定期监测商标状态，一旦发现侵权行为即采取措施，并建立健全的商标标识管理制度。
综上所述，面对商标被抢注的情况，你应根据具体情况选择合适的应对策略，并充分准备相关证据和材料。在维权过程中，保持冷静和理智至关重要。如有需要，你可以直接向我咨询，我将为你提供更具体的维权建议和指导。