是的，通过身份证号码可以查到出生时间。身份证号码是包含个人信息的重要数据，其中就包含了出生年月日的信息。

对于18位的身份证号码，其结构是固定的，其中7-14位就是个人的出生年月日，以YYYYMMDD的格式表示。因此，只需要提取出这部分信息，就可以得知一个人的出生时间。

在实际操作中，有多种方法可以提取身份证号码中的出生日期信息。例如，在Excel中，可以使用函数公式来提取，如上述参考信息中提到的MID函数、TEXT函数等。这些函数可以根据身份证号码的结构，定位并提取出出生日期部分。

此外，现在还有一些更智能的工具，如AI数据分析工具，可以一键提取身份证号码中的各种信息，包括出生日期、性别、籍贯等，大大提高了工作效率。

总的来说，通过身份证号码是可以查到出生时间的，而且在实际操作中也有多种方法可以实现这一目的。