将阳台改为厨房是违反相关规定的。具体来说：

1. 违反《住宅室内装饰装修管理办法》：

   • 该办法明确规定，禁止将没有防水要求的房间或者阳台改为卫生间、厨房间。违反此规定，城市房地产行政主管部门将责令改正，并可对装修人处500元以上1000元以下的罚款，对装饰装修企业处1000元以上1万元以下的罚款。

2. 涉及建筑安全与结构变动：

   • 阳台与厨房在建筑设计和功能上有着不同要求和标准。阳台设计通常考虑通风、采光等功能，其结构和承重并不适合作为厨房使用。改造可能增加阳台荷载，对建筑结构造成安全隐患。

3. 可能违反《建设工程质量管理条例》：

   • 对于涉及建筑主体或承重结构变动的装修工程，若擅自施工无设计方案，将面临高额罚款。此外，房屋建筑使用者擅自变动房屋建筑主体和承重结构的，也将受到严厉处罚。

4. 消防安全风险：

   • 如果将阳台改为厨房影响了建筑物的消防安全布局、消防设施使用或疏散通道畅通，还可能违反《中华人民共和国消防法》的相关规定，面临相应的法律责任。

5. 物业管理规定：

   • 根据《物业管理条例》，业主进行房屋装饰装修前，应事先告知物业服务企业，并遵守物业服务企业告知的禁止行为和注意事项。若业主未按规定告知物业，擅自将阳台改为厨房，物业有权制止并要求恢复原状。

综上所述，将阳台改为厨房不仅可能违反法律法规，还存在建筑安全、消防安全等多方面的风险。因此，建议业主在进行房屋改造时，务必咨询专业机构，了解相关法规和规范要求，并按照规定进行申报和审批，以确保改造行为合法合规。