被执行人开宾馆，法院在特定情况下是可以查到的。

详细分析如下：

1. 法院的执行权限：

   • 根据《民事诉讼法》的相关规定，被执行人未按执行通知履行法律文书确定的义务时，人民法院有权向有关单位查询被执行人的存款、债券、股票、基金份额等财产情况。这一权限同样适用于查询被执行人可能的其他财产线索，包括其是否开设了宾馆等经营实体。

2. 查询宾馆记录的可能性：

   • 虽然法院通常不会直接查询被执行人的宾馆记录，因为这涉及个人隐私。但在执行过程中，如果法院认为查询宾馆记录对于找到被执行人、了解其财产状况或执行其他执行措施是必要的，那么法院有可能会采取这一措施。
   • 申请人可以向法院申请调查令，但法院在审批时会非常谨慎，确保查询行为不违反个人隐私权，并且与案件执行有直接关联。

3. 实际操作的复杂性：

   • 实际操作中，法院查询宾馆记录可能面临诸多困难，如宾馆记录的管理和保存情况、隐私保护的法律限制等。因此，法院在决定是否查询宾馆记录时，会综合考虑各种因素。

综上所述，被执行人开宾馆的情况，在特定条件下，法院是有可能查到的。但这一过程需要遵循严格的法律程序，并确保不侵犯个人隐私权。如果你有相关法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。