门市进行消防喷淋改造，首先需要明确的是，这通常涉及到建筑消防设施的改动，因此一般需要进行相关的消防设计审查或备案。具体的手续和流程可能会因地区、物业规定以及改造的具体性质而有所不同，但以下是一个基于一般情况的解答：

一、明确改造需求和方案

1. 与物业沟通：首先，与物业管理部门沟通，明确改造的需求、方案以及可能的影响，获取物业的初步同意和支持。
2. 确定改造方案：根据门市的具体情况和消防要求，制定详细的消防喷淋改造方案。

二、办理消防设计审查或备案

1. 了解政策要求：向当地消防部门或住建部门咨询，了解门市消防喷淋改造是否需要办理消防设计审查或备案，以及具体的办理流程和要求。
2. 准备申请材料：根据政策要求，准备相关的申请材料，如消防设计审查申请表、消防设计文件（包括设计说明书、设计图纸等）、建设工程规划许可证（如需要）等。
3. 提交申请：将准备好的申请材料提交给当地消防部门或住建部门进行审核。这可能需要现场提交或通过网上办事平台进行在线提交。
4. 等待审核结果：审核部门将对提交的材料进行审核，并出具审核意见。如果审核通过，将颁发相关的批准文件或备案凭证；如果审核不通过，需要根据审核意见进行修改并重新提交申请。

三、实施改造并验收

1. 实施改造：在获得批准或备案后，按照改造方案进行消防喷淋的改造施工。
2. 组织验收：改造完成后，组织相关部门进行验收，确保改造符合消防要求和相关标准。
3. 提交验收报告：将验收报告及相关材料提交给消防部门或住建部门进行备案或存档。

四、注意事项

1. 遵守规定：在整个改造过程中，应严格遵守相关的消防法规、政策和技术标准，确保改造的合法性和安全性。
2. 与物业保持沟通：与物业管理部门保持密切沟通，及时协调解决改造过程中可能出现的问题。
3. 保留相关资料：保留好改造过程中的所有相关资料和文件，以备后续查询或备案之需。

综上所述，门市进行消防喷淋改造需要办理的手续主要包括明确改造需求和方案、办理消防设计审查或备案、实施改造并验收以及遵守相关规定和与物业保持沟通等。具体的手续和流程可能因地区和政策的不同而有所差异，因此建议在实际操作前咨询当地消防部门或住建部门以获取准确的信息和指导。