货车只买一个交强险在法律上是满足最低要求的，因为交强险是我国法律规定的强制性保险，所有在道路上行驶的机动车都必须投保。然而，从全面保障和经济安全的角度来看，仅依靠交强险可能并不足够。

首先，交强险的赔偿额度相对有限。在发生严重交通事故时，交强险的赔偿可能不足以弥补全部损失，尤其是当涉及到人身伤害或高额财产损失时。这意味着，如果事故造成的损失超过了交强险的赔偿限额，超出部分将需要由车主自行承担，这可能给车主带来巨大的经济压力。

其次，交强险主要关注的是对第三者的赔偿，而对于车主自身的车辆损失以及车上人员的伤害赔偿，则可能无法提供充分的保障。因此，如果货车在日常运营过程中发生交通事故，仅依靠交强险可能无法全面覆盖车主可能面临的各种风险。

为了获得更全面、更充分的保障，建议货车车主在购买交强险的同时，也考虑购买适当的商业保险。商业保险包括车辆损失险、第三者责任险、车上人员责任险等多种险种，能够提供更广泛的保障范围，有效降低货车在运营过程中可能面临的各种风险。例如，第三者责任险可以赔偿因交通事故对第三方造成的人身伤害和财产损失，车辆损失险则可以赔偿货车自身的损坏维修费用。

总之，虽然货车只买交强险在法律上是允许的，但考虑到交强险的赔偿限额和保障范围有限，以及货车运营过程中的高风险性，建议车主根据自身实际情况搭配必要的商业保险，以更全面地保护自己和他人的利益。