遇到飞机上醉酒的乘客，处理方式需综合考虑安全、法律及航空规定。以下是我作为律师，结合多领域法律实务经验给出的建议：

1. 立即通知机组人员：

   • 乘客醉酒可能影响飞行安全，包括可能发生的冲突、呕吐导致的不卫生状况，甚至醉酒后的无意识行为等。
   • 机组人员受过专业培训，知道如何处理此类情况，包括评估醉酒乘客的状态，采取必要的措施以确保航班安全。

2. 遵循航空公司的规定：

   • 不同的航空公司可能有关于醉酒乘客的具体处理规定，包括但不限于拒绝登机、移交给地面安全人员等。
   • 乘客应遵守航空公司的规定，配合机组人员的处理。

3. 考虑法律责任：

   • 醉酒乘客在飞机上的行为如果造成他人伤害或财产损失，可能面临法律责任。
   • 航空公司也可能因未能妥善处理醉酒乘客而承担一定的责任，因此机组人员的处理方式需符合法律及航空规定。

4. 特殊情况处理：

   • 如果醉酒乘客出现严重不适或需要医疗救助，机组人员应联系地面医疗人员，并在必要时进行紧急降落。
   • 对于可能危害航班安全的醉酒乘客，机组人员有权采取包括约束措施在内的必要手段，以确保航班安全。

综上所述，遇到飞机上醉酒的乘客，最重要的是保持冷静，立即通知机组人员，并遵循航空公司的规定。同时，乘客和航空公司都应考虑可能涉及的法律责任，并采取必要的措施以确保航班的安全和顺利进行。如果您在此类情况中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。