关于物业包干制收费是否还能收取水电损耗费的问题，其核心在于理解包干制的含义以及物业服务合同的具体约定。以下是对此问题的全面分析：

结论前置：物业包干制收费下，是否能收取水电损耗费，取决于物业服务合同的具体约定。如果合同中明确约定水电损耗费已包含在物业服务费内，则不能额外收取；如果合同中有特别约定或说明需要另行分摊，则按约定方式执行。

详细分析：

1. 包干制的含义：

   • 包干制是指由业主向物业管理企业支付固定物业服务费用，盈余或者亏损均由物业管理企业享有或者承担的物业服务计费方式。
   • 在包干制下，物业服务费通常应涵盖物业服务的所有正常成本，包括公共设施设备的日常运行和维护费用。

2. 合同约定的关键性：

   • 物业服务合同是业主与物业公司之间权利义务关系的基石。
   • 合同中应明确约定物业服务的内容、标准、费用及支付方式等关键条款。
   • 如果合同中明确约定水电损耗费已包含在物业服务费内，那么物业公司就不能再额外收取这部分费用。

3. 特别约定或说明的影响：

   • 除了合同正文外，还应关注合同中的特别说明、附件以及业主大会与物业之间可能存在的另外约定。
   • 这些特别约定或说明可能对水电损耗费的承担方式产生直接影响。

4. 实际操作建议：

   • 业主应仔细查阅自己与物业公司签订的物业服务合同，了解其中关于水电损耗费的具体约定。
   • 如果合同内容不明确或存在争议，建议咨询专业的法律人士或物业管理专家，以获取更准确的法律意见和解决方案。
   • 业主也可以参与业主大会，通过集体协商的方式与物业公司就水电损耗费的承担问题进行沟通和协商。

综上所述，物业包干制收费下是否能收取水电损耗费，关键在于物业服务合同的具体约定。业主应仔细查阅合同内容，并根据实际情况做出判断和处理。如果有任何疑问或争议，建议及时咨询专业的法律人士或物业管理专家。