残保金里在职员工工资总额的计算是一个涉及多个因素的过程，以下是对此问题的详细解答：
一、工资总额的组成
根据《关于工资总额组成的规定》，工资总额主要由以下六个部分组成：
- 计时工资：这是根据工作时间来计算并支付的工资。
- 计件工资：根据完成的工作量来计算的工资。
- 奖金：这包括年终奖、绩效奖等，是依据工作表现或公司业绩来发放的。
- 津贴和补贴：如交通补贴、餐补、住房补贴等，用于补偿工作过程中产生的额外费用。
- 加班加点工资：根据《劳动法》的规定，支付高于正常工作时间的报酬。
- 特殊情况下支付的工资：例如病假、产假期间的工资支付。
工资总额应严格按照国家统计局的相关规定进行统计，确保包括上述各项劳动报酬的总和，并且需与企业向税务机关申报的工资薪金数据保持一致。
二、工资总额的计算方法
- 年度工资总额：这是各月工资总额之和，即每月所有在职职工工资的总和累加。
- 在职职工年平均工资：计算公式为“上年用人单位在职职工工资总额 ÷ 上年用人单位在职职工人数”。其中，在职职工人数按年平均人数计算，结果需四舍五入取整数。对于季节性用工，应折算为年平均用工人数。
三、残保金的计算方法
残保金的计算与工资总额密切相关。具体计算公式为：
残保金年缴纳额 = (按比例应安排残疾人就业人数 - 上年用人单位实际安排的残疾人就业人数) × 上年用人单位在职职工年平均工资
其中，按比例应安排残疾人就业人数 = 上年用人单位在职职工人数 × 所在地省、自治区、直辖市人民政府规定的安排残疾人就业比例。
四、特殊情况处理
- 新成立单位：从成立次月开始计算工资总额和在职职工人数。
- 季节性用工：以劳务派遣或劳动事务代理形式用工的，计入派遣单位或代理单位；季节性用工应折算为年平均用工人数。
五、注意事项
- 数据准确性：确保所有数据准确无误，避免计算错误导致的税务风险。
- 及时申报：用人单位应每年根据本单位安排残疾人就业情况，在规定时间内进行申报年审和缴费。
- 社会平均工资的考虑：如果用人单位在职员工年平均工资超过当地社会平均工资的两倍，则按照当地社会平均工资的两倍作为基数征收残疾人就业保障金。
- 资料保存：工资表、会计凭证等相关资料应妥善保存，以备核查。
综上所述，残保金里在职员工工资总额的计算是一个涉及多个方面的复杂过程。用人单位应严格按照相关规定进行操作，确保数据的准确性和合规性，以避免不必要的法律风险。