针对您提出的“欠款人不还财产转移怎么办理手续”的问题，以下是一个清晰、详细且有深度的解答：

首先，当您发现欠款人有财产转移的行为时，应立即采取行动来保护自己的权益。以下是具体的步骤和建议：

一、收集证据

1. 债权债务证据：收集所有能证明欠款事实的证据，如借条、借款合同、转账记录、聊天记录等。这些证据应能明确您与欠款人之间的债权债务关系。

2. 财产转移证据：同时，您也需要收集欠款人转移财产的证据，如房产过户记录、车辆转移登记、银行账户交易记录等。这些证据将有助于您在后续的法律程序中证明欠款人的恶意转移行为。

二、申请财产保全

1. 诉前财产保全：如果您认为情况紧急，担心欠款人会进一步转移财产或隐匿财产，您可以在起诉前向法院申请诉前财产保全。在申请时，您需要提交申请书、担保材料（如现金、房产等抵押物或保证人的担保书）以及您所收集到的证据材料。

2. 法院审查与裁定：法院会对您的申请进行审查，如果认为符合条件，将作出财产保全的裁定，并采取相应措施（如查封、扣押、冻结等）来阻止欠款人转移财产。

三、提起诉讼与追讨欠款

1. 提交诉状与证据：在财产保全裁定作出后，您需要在规定时间内向有管辖权的法院提交诉状和证据，请求法院判决欠款人还款。

2. 诉讼过程与判决：法院将依法审理您的案件，并根据事实和法律作出判决。如果胜诉，欠款人应履行判决，偿还欠款。

3. 强制执行：如果欠款人在判决生效后仍不履行，您可以向法院申请强制执行。法院有权采取多种强制措施来查询、冻结、划拨欠款人的财产，以偿还您的欠款。

四、请求撤销财产转移行为

如果您发现欠款人恶意转移财产以逃避债务，您可以在诉讼过程中或判决生效后请求法院撤销该财产转移行为。法院将依法审查并作出相应裁定。

综上所述，面对欠款人不还且转移财产的情况，您应首先收集证据，然后申请财产保全以阻止欠款人进一步转移财产。接着，通过提起诉讼来追讨欠款，并在必要时申请强制执行和请求撤销财产转移行为。在整个过程中，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律建议和支持。