欠条只有欠款金额和签名通常是有效的。从法律层面来看，这样的欠条其实就是一个简单的债权债务关系的书面证明。其中，金额清晰地明确了债权人和债务人之间债务的具体数目，而签名则代表着债务人对这笔债务的认可和确认。只要欠款人具备民事行为能力，签名是其真实意思表示，且欠条内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么这张欠条就是受法律保护的。

然而，为了在未来减少不必要的纠纷，欠条上最好补充一些其他关键信息，比如债权人的姓名、欠款用途、还款时间、利息计算等。这些信息能够帮助在双方产生争议时，更精准地认定事实，保障双方的合法权益。

举个例子，如果小朱向小李借款，并出具了一张仅有借款金额和自己签名的欠条，后来因债务问题产生争议，小朱称不确定债权人是否就是小李，而且对于借款用途、还款时间等也有分歧。在这种情况下，虽然欠条简单，但只要能证明存在真实的债权债务关系，该欠条仍受法律保护。不过，由于欠条缺乏详细信息，小李可能需要额外举证来证明双方的债权债务关系。

因此，虽然欠条只有欠款金额和签名在多数情况下是有效的，但为了更全面地保护双方的权益，建议在欠条上尽可能补充完整的信息。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。