针对你提出的问题“楼下故意往楼上排油烟怎么办”，首先我们要明确，这种行为可能构成对楼上居民的侵权，侵犯了其正常的居住环境和健康权益。以下是我为你提供的具体解决方案和建议：

1. 与楼下协商：

   • 首先尝试与楼下居民进行友好协商，说明其排油烟行为对你造成的影响，并请求其停止该行为。
   • 可以提出具体的解决方案，如调整油烟机的排放方向、安装油烟净化设备等。

2. 向物业或社区投诉：

   • 如果协商无果，可以向小区的物业管理公司或社区居委会进行投诉。
   • 要求物业或社区介入调解，并督促楼下居民改正其行为。

3. 收集证据并报警：

   • 如果楼下居民的行为持续不改，且对你的生活造成了严重影响，你可以开始收集证据，如拍照、录像等。
   • 在证据充分的情况下，可以选择报警，让警方介入处理。

4. 法律途径：

   • 若上述方法均无法解决问题，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 可以向法院提起民事诉讼，要求楼下居民停止侵权行为，并赔偿你因此遭受的损失。
   • 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明楼下居民的行为构成侵权，以及你因此遭受的损失。

5. 其他建议：

   • 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性，避免与楼下居民发生冲突。
   • 可以寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的权益。当然，如果你需要进一步的法律咨询或帮助，可以直接向我提问，我擅长处理此类侵权纠纷。

综上所述，面对楼下故意往楼上排油烟的问题，你可以通过协商、投诉、报警以及法律途径等多种方式来维护自己的权益。希望这些建议能对你有所帮助。