医院的口腔科并没有普遍变更为牙科。口腔科和牙科在医疗服务中各自承担不同的角色和功能，虽然两者都涉及口腔健康的诊疗，但它们的侧重点和服务范围有所不同。

口腔科是一个更为广泛和专业的医学领域，涵盖了口腔疾病的预防、诊断、治疗以及口腔健康的管理等多个方面。它不仅包括牙齿的诊疗，还涉及口腔颌面部的疾病治疗、口腔修复、口腔正畸、口腔预防保健等多个分支。因此，口腔科的服务范围更为广泛，能够为患者提供全方位的口腔健康服务。

而牙科则更侧重于牙齿的诊疗，包括牙齿的龋病、牙周病、牙齿拔除、牙齿修复等。牙科的服务范围相对较窄，主要关注于牙齿的健康问题。

此外，从政策文件来看，国家卫生健康委等相关部门发布的关于进一步推进口腔医疗服务和保障管理工作的通知中，也明确提到了要加强口腔医疗机构的建设，提升口腔医疗服务的能力和水平。这进一步说明了口腔科在医疗服务中的重要性和不可替代性。

因此，医院的口腔科并没有变更为牙科，而是继续以口腔科的名义为患者提供专业的口腔健康服务。当然，不同医院在科室设置和命名上可能存在差异，但总体来说，口腔科作为一个专业的医学领域，其名称和服务范围并没有发生普遍性的变更。

如果您在就医过程中遇到科室名称的变更或不清楚的情况，建议咨询医院的工作人员或医生，以获取最准确和权威的信息。