关于爷爷奶奶去世多年死亡证明的去处，以下是我根据您的需求提供的详细解答：
结论前置：爷爷奶奶去世多年的死亡证明，可以根据他们的死亡情况和地点，前往相应的机构开具。主要开具机构包括公安派出所、医院、社区（村）委会以及殡仪馆。
一、根据死亡情况确定开具单位
在医疗卫生机构正常死亡：
- 由负责救治的医疗卫生机构直接出具《居民死亡医学证明（推断）书》。家属需按医院要求提供相关身份信息和病历资料。
在家中自然死亡：
- 首先由当地的社区居民委员会或村民委员会出具死亡证明。家属需提供能证明死者身份及死亡事实的相关材料，如身份证、户口本等。
- 部分地区可能要求进一步由公安部门确认并出具死亡证明。家属需持社区或村委会开具的证明及其他必要材料前往户籍所在地的公安派出所办理。
非正常死亡：
- 由负责调查的公安司法部门判定死因后出具死亡证明。公安机关会进行现场勘查、调查取证等工作，在确定死亡原因和性质后依法依规开具证明。
已火化：
- 如爷爷奶奶已火化，凭殡葬部门出具的火化证明也可作为死亡证明的一种替代方式。
二、使用替代证明
- 户籍注销证明：若已办理户籍注销手续，可到户籍所在地的公安部门申请开具户籍注销证明作为替代。
- 其他证明方式：如遗嘱、葬礼影像资料、亲友证言等，虽法律效力较弱，但在某些情况下可作为辅助证明。
三、特殊情况的处理
- 原证明遗失或需补开：如原死亡证明遗失或需补开，可尝试到原开具死亡证明的单位查找底档后再补开。
四、开具证明时的注意事项
- 携带必要证件：申请开具死亡证明时，务必携带自己的身份证件及与死者的关系证明（如户口簿）。
- 确保信息真实准确：提供的信息需真实无误，并配合相关部门的要求和流程。
- 咨询当地部门：由于具体流程可能因地区差异而有所不同，建议提前咨询当地医院、公安机关、街道办事处或居委会等相关部门以获取准确指导。
综上所述，开具爷爷奶奶的死亡证明需根据他们的具体死亡情况和地点来确定开具单位及流程。家属应耐心了解并遵循相关流程，以确保及时、准确地获得所需的死亡证明文件。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。