针对欠债人一次又一次找借口不还钱的情况，你可以采取以下措施来应对：

1. 明确还款计划和违约责任：

   • 首先，与欠债人进行坦诚沟通，明确还款金额、还款期限以及具体的还款方式。
   • 在沟通中，强调还款的重要性，并告知欠债人如未能按时还款将承担的违约责任，包括可能的法律后果。

2. 保留证据，以备不时之需：

   • 确保你保存有所有与欠款相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。
   • 这些证据在日后可能用于法律诉讼或协商过程中，以证明欠款的存在和你的权益。

3. 考虑法律途径：

   • 如果欠债人持续找借口不还钱，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 可以先尝试向当地人民调解委员会申请调解，或者通过律师发送律师函进行催款。
   • 若调解无果或欠债人仍不还款，你可以向法院提起诉讼，要求欠债人承担还款责任。

4. 评估欠债人的还款能力：

   • 在采取法律措施之前，尽量了解欠债人的财务状况和还款能力。
   • 如果欠债人确实存在还款困难，可以考虑与其协商制定更为灵活的还款计划，或者寻求其他解决方案。

5. 保持冷静，避免冲突：

   • 在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。
   • 避免与欠债人发生不必要的争执或冲突，这有助于维护双方的关系，并为后续的协商或法律程序创造良好的氛围。

综上所述，面对欠债人一次又一次找借口不还钱的情况，你应明确还款计划和违约责任，保留好相关证据，并考虑在必要时采取法律途径来维护自己的权益。同时，也要评估欠债人的还款能力，并保持冷静和理性的态度。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。