面对对方欠钱却一直找借口不还的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
一、优先尝试协商沟通
直接且冷静地交流：找一个合适的时间和地点，与借款人进行面对面的沟通。在交流过程中，保持冷静和理智，明确表达您的还款诉求，并尝试了解对方未还款的真实原因。您可以以友好、理解的态度开启对话，比如：“我最近资金有点紧张，你之前借的钱方便现在还我吗？”
寻求第三方调解：如果直接沟通没有效果，您可以考虑找一个与双方都关系良好且具有一定威望的第三方（如共同的朋友、亲戚等）进行调解。第三方的介入有时能促使借款人更积极地面对还款问题。
二、确保收集到充分证据
在追讨借款的过程中，证据的收集至关重要。它直接关系到后续法律途径的有效性。
借条或借款合同：确保您拥有完整的借条或借款合同，其中应明确记载借款金额、日期、还款期限及利息约定等关键信息。这是证明借贷关系最直接的证据。
转账记录：保留所有与借款相关的转账记录，无论是银行转账还是电子支付（如微信、支付宝等）。这些记录是资金流向的重要证明，能够证实借款已实际交付。
聊天记录与通话录音：完整保存借款及催款过程中的聊天记录和通话录音。确保内容真实、连贯，能够反映借贷双方的真实意思表示。这些证据在后续的法律程序中可能会起到关键作用。
三、采取正式催款措施
发送催款函：如果协商无果，您可以考虑发送正式的催款函。催款函应详细列明借款事实、金额、还款期限及最后还款日期，并提示不还款可能面临的法律后果。建议您通过邮政快递等方式发送，并保留副本及邮寄凭证，以备后续使用。
委托律师发送律师函：如果自行催款效果不佳，您可以考虑委托律师发送更具威慑力的律师函。律师函会以专业的法律知识为基础，促使借款人重视还款问题，并可能加快还款进程。
四、考虑法律途径解决
申请支付令：如果债权债务关系明确且无其他纠纷，且支付令能送达借款人，您可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。支付令是一种快速、高效的债权实现方式，如果借款人在规定期限内未提出异议，支付令即发生法律效力，您可以据此申请强制执行。
提起诉讼：如果支付令申请不成或效果不佳，您可以直接向法院提起民事诉讼。在提起诉讼前，您需要准备起诉状、证据清单及全部证据材料，并按照法院要求参与庭审过程。如果法院判决支持您的诉讼请求，而借款人仍未履行还款义务，您可以在判决规定的履行期限届满后向法院申请强制执行，通过冻结银行账户、查封财产等措施实现债权。
五、寻求专业帮助
在整个追讨借款的过程中，如果您感到力不从心或需要更专业的指导，可以考虑咨询债务追讨人员或聘请律师协助处理。他们将为您提供更具体的法律建议和支持，帮助您更有效地维护自己的合法权益。
总之，面对借款不还的情况，您应首先尝试通过协商和调解解决；同时，务必确保证据充分，以便在必要时采取法律手段维护自身权益。希望这些建议能对您有所帮助。