没毕业工资5000是否需要扣税，取决于具体情况，但一般来说，是需要缴纳个人所得税的。下面我将从几个方面进行详细解释：

1. 税法规定：

   • 根据我国税法的相关规定，个人所得税的纳税义务人包括在中国境内有住所，或者无住所而在境内居住满一年的个人，以及在中国境内无住所又不居住或者无住所而在境内居住不满一年但从中国境内取得所得的个人。
   • 工资、薪金所得是个人所得税的应税项目之一，无论是否毕业，只要从境内取得了工资、薪金所得，且达到了起征点（目前为5000元/月，但需注意的是，这个起征点是指综合所得，包括工资、薪金、劳务报酬、稿酬、特许权使用费等四项所得合并后的收入），就需要依法缴纳个人所得税。

2. 学生身份与纳税义务：

   • 学生身份本身并不免除纳税义务。即使你是未毕业的学生，但如果你从境内取得了工资、薪金所得，且收入达到了起征点，就需要缴纳个人所得税。
   • 需要注意的是，如果你的收入是来自于实习、兼职等，且单位已经按照相关规定为你代扣代缴了个人所得税，那么你就不需要再自行申报缴纳了。

3. 特殊情况：

   • 如果你的工资、薪金所得是免税的（如某些特定的奖学金、助学金等），或者你有其他的税收优惠政策可以享受（如残疾人员、孤老人员等），那么你可能不需要缴纳个人所得税或者可以享受税收减免。

综上所述，没毕业工资5000是否需要扣税，主要取决于你的具体情况。一般来说，如果你的工资、薪金所得达到了起征点，且没有享受税收优惠政策或免税规定，那么就需要依法缴纳个人所得税。如果你对自己的纳税义务有疑问，建议咨询当地税务机关或专业律师进行详细了解。