卖房人签约后反悔，需要赔偿的定金数额通常是双倍定金。以下是对此问题的详细分析：
核心结论
卖房人在签约后反悔，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，应当双倍返还定金给买方。
法律依据
- 《中华人民共和国民法典》第五百八十七条：债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
赔偿方式
双倍返还定金：
- 如果买方已经支付了定金，例如5000元，而卖房人反悔不卖，那么卖房人需要向买方返还双倍的定金，即10000元。
追究其他违约责任：
- 如果合同中除了定金条款外，还约定了其他的违约责任，如违约金或损失赔偿，买方也可以要求卖房人按照这些约定承担责任。
特殊情况
- 如果卖房人因不可抗力等不可预见、不可避免且无法克服的客观情况导致无法履行合同，卖房人不承担双倍返还定金的责任，但应及时通知买方并提供相关证明，将收取的定金原数返还给买方。
操作建议
与卖房人协商：
- 首先尝试与卖房人进行协商，明确要求其双倍返还定金或按合同约定承担违约责任。
准备证据：
- 保留好所有相关的证据，如定金收据、转账记录、合同文本、聊天记录等，以备后续可能的法律程序使用。
法律途径：
- 若协商无果，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求卖房人承担相应的法律责任。
综上所述，卖房人签约后反悔，根据法律规定应当双倍返还定金给买方。如果合同中还有其他违约责任约定，买方也可以要求卖房人按照约定承担责任。在协商无果的情况下，买方可以通过法律途径来维护自己的权益。