卖房收定金后违约，赔偿方式主要遵循定金罚则，即收受定金方违约需双倍返还定金，同时，根据损失情况和合同约定，还可能涉及额外的赔偿责任。以下是对此问题的详细解答：
一、定金罚则的适用
收受定金方违约：
- 根据《民法典》的相关规定，如果收受定金的一方（即卖方）不履行债务或履行不符合约定，导致合同目的无法实现，应当双倍返还定金。例如，买方支付了5万元定金，卖方违约不卖房，则需返还买方10万元。
定金数额的限制：
- 定金的数额由双方约定，但不得超过主合同标的额的百分之二十。超过部分不产生定金的效力。例如，一套价值100万的房屋，定金最多可交20万。实际操作中，定金数额可能低于此限制。
- 在诉讼中，法院可能会根据公平原则和实际损失情况对过高的定金进行适当调整。
二、其他赔偿方式
合同约定：
- 如果双方在购房合同中明确约定了违约金数额或计算方法，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么违约方（即卖方）应按照合同约定进行赔偿。
损害赔偿：
- 因违约行为给守约方（即买方）造成实际经济损失的，守约方有权要求违约方进行损害赔偿。这包括直接损失（如看房费用、评估费等）和间接损失（如因房价上涨导致的额外支出）。
- 损害赔偿需要提供充分的证据来证明损失的存在及具体数额。例如，如果买方因卖方违约而错过了其他购房机会，导致房价上涨而多支付了房款，这部分多支付的房款就可以作为间接损失要求卖方赔偿。
三、特别注意事项
- 证据固定：在处理房屋买卖定金违约赔偿时，买方应及时固定证据，如定金收据、购房合同、沟通记录等，以便在协商或诉讼中维护自身合法权益。
- 合同优先：如果双方对定金合同的违约赔偿有特别约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么应优先适用该特别约定。
- 法律途径：如果双方协商不成，买方可以通过诉讼等法律途径来维护自身权益。在诉讼过程中，法院会根据具体情况判定赔偿数额。
四、举例说明
假设买方支付了10万元定金给卖方，但卖方因故违约不卖房了。根据定金罚则，卖方应双倍返还定金，即返还20万元给买方。如果买方因卖方违约而遭受了其他直接损失（如看房费用、评估费等）共计2万元，且这部分损失在合同中没有特别约定，那么买方还可以要求卖方赔偿这2万元的直接损失。因此，卖方总共需要赔偿给买方的金额为22万元。
综上所述，卖房收定金后违约的赔偿方式不仅涉及定金罚则的适用，还可能与合同约定、损害赔偿等多个方面相关联。因此，在处理此类纠纷时，应全面考虑各种因素，以确保赔偿结果的公正性和合理性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。