当在零食店吃出变质食品时，消费者有权要求相应的赔偿。以下是关于此类情况如何获得赔偿的详细解答：

一、法律依据

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，消费者因不符合食品安全标准的食品（包括变质食品）受到损害的，可以向经营者或生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。同时，如果生产者生产了不符合食品安全标准的食品，或者经营者明知食品不符合标准仍进行销售，消费者除要求赔偿损失外，还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。

二、赔偿流程与步骤

1. 保留证据：

   • 立即停止食用，并保留剩余食物及其包装。
   • 拍摄清晰的照片或视频，记录变质食品的具体情况。
   • 保存购买凭证，如发票、收据或小票，以证明购买来源和时间。

2. 联系商家：

   • 向销售该零食的商家说明情况，并提出合理的赔偿要求。
   • 要求商家按照法律规定进行赔偿，包括退还货款和支付相应的赔偿金。

3. 协商处理：

   • 与商家就赔偿金额和方式进行协商。
   • 如果双方达成一致，应签订书面协议，明确双方的权利和义务。

4. 投诉举报：

   • 如果商家拒绝赔偿或协商无果，可以向当地市场监督管理部门或消费者权益保护协会投诉举报。
   • 提供相关证据材料，并配合相关部门的调查处理。

5. 法律途径：

   • 在必要时，可以通过诉讼来维护自己的权益，向法院起诉要求商家承担法律责任。
   • 注意诉讼时效通常为三年，需及时主张权利。

三、赔偿范围与标准

• 基本赔偿：包括退货款、因食用变质食品导致的医疗费（如有实际损害）、维权过程中产生的合理交通费等直接损失。
• 惩罚性赔偿：按商品价款十倍或损失三倍计算赔偿金。如果计算出的赔偿金额低于一千元，则按一千元计算。例如，如果购买了20元的零食并发现变质，可以主张至少1000元的赔偿。

四、注意事项

• 理性维权：在维权过程中保持冷静和理性，避免采取过激行为影响自身权益。
• 及时行动：发现问题后应尽快采取措施保留证据并联系商家或相关部门进行维权。
• 了解政策：关注当地消费者权益保护条例中的特殊规定，如部分地区对小额食品纠纷有快速处理机制等。

总之，当在零食店吃出变质食品时，消费者应依法维护自己的权益，要求商家进行相应的赔偿。在维权过程中，要保留好证据、理性沟通、及时行动，并了解相关政策以便更好地维护自己的合法权益。