当老人不幸离世且社保卡丢失时，处理流程可能因地区而异，但通常可以遵循以下一般步骤来解决问题：

一、及时挂失

为了避免社保卡被他人冒用，造成不必要的损失或麻烦，应尽快进行社保卡的挂失。挂失方式通常有以下几种：

1. 电话挂失：

   • 拨打社保卡服务银行的客服热线，按照语音提示进行挂失操作。
   • 部分地区可能设有专门的社保卡挂失热线，如广东地区的020-12343、020-12345。

2. 网上挂失：

   • 通过官方社保服务平台或相关APP（如“粤省事”微信小程序、“广东人社”APP等）进行挂失。
   • 在相应栏目中选择“社保卡挂失与解挂”或类似选项，按照页面提示完成挂失。

3. 现场挂失：

   • 前往社保卡服务银行网点，携带老人的身份证或其他有效证件，现场办理挂失手续。

二、了解补卡流程（如适用）

由于老人已经离世，补卡可能不是必需的。但如果您认为有必要（例如，为了处理老人遗留下的社保相关事务），可以了解补卡流程：

1. 准备材料：

   • 通常需要提供老人的身份证、死亡证明等相关材料。
   • 如果由他人代办，可能还需要提供代办人的身份证和委托书。

2. 选择补卡方式：

   • 网上补办：通过官方平台或APP提交补卡申请，选择付费邮寄或银行网点现场领卡。
   • 现场补办：前往社保卡服务银行网点，按照工作人员指引办理补卡手续。

3. 领卡和设置密码：

   • 如果选择邮寄方式，收到新卡后需前往银行网点设置密码。
   • 如果选择现场领卡，领卡时即可设置密码。

三、特殊注意事项

1. 撤销挂失：

   • 如果在挂失后找回了社保卡，且未办理补卡手续，可以前往银行网点或通过电话、网上平台办理撤销挂失。

2. 医疗费用报销：

   • 如果老人在社保卡丢失期间产生了医疗费用，并且之后补办了新卡，可能需要持新卡按原流程进行医疗费用手工报销。

3. 咨询当地社保机构：

   • 由于地区差异，具体流程和要求可能有所不同。建议咨询当地社保机构或银行，以获取最准确的信息和指导。

综上所述，当老人离世且社保卡丢失时，应及时进行挂失操作，并根据实际情况了解补卡流程（如适用）。同时，注意保管好相关证件和材料，以便后续处理社保相关事务。