关于“饭店食物有问题谁负责检测”的问题，我可以明确地告诉你，这主要涉及到市场监督管理部门（或食品药品监督管理部门）的职责。以下是详细的解答：

核心结论：饭店食物的检测主要由市场监督管理部门（或食品药品监督管理部门）负责。

详细解释：

1. 市场监督管理部门（或食品药品监督管理部门）的职责：

   • 这个部门是饭店食品安全管理的核心部门，负责食品经营许可管理、日常监督检查、抽样检验以及违法行为查处等工作。
   • 当你对饭店的食品安全存在疑虑或发现问题时，可以向当地的市场监督管理部门投诉或举报，他们会依据相关法律法规进行调查处理，其中包括对食物的检测。

2. 其他相关部门的角色：

   • 卫生健康部门也参与饭店食品安全的监管，主要负责环境卫生监管、卫生标准和规范的制定，以及风险监测与评估等工作。但他们通常不直接负责食物的检测，而是更多地关注环境卫生和疾病预防。
   • 农业农村部门在食用农产品的种植养殖环节进行质量安全监督管理，虽然与饭店食品安全有一定关联，但同样不直接负责饭店食物的检测。

法律建议：

• 如果你在饭店就餐后发现食物有问题，首先应立即停止食用，并保留好相关证据（如剩余食物、呕吐物、就餐发票等）。
• 接着，你可以向当地的市场监督管理部门投诉或举报，要求他们对食物进行检测并调查处理。
• 如果食物中毒事件严重，涉及刑事犯罪，你还可以向公安机关报案。

总之，饭店食物的检测主要由市场监督管理部门（或食品药品监督管理部门）负责。如果你对饭店的食品安全有任何问题或疑虑，应及时向这个部门反映，以便得到及时有效的处理。