针对您提出的“68年公务员什么时候退休”的问题，根据目前国家关于渐进式延迟法定退休年龄的政策，我可以为您详细解答。

首先，根据《全国人民代表大会常务委员会关于实施渐进式延迟法定退休年龄的决定》，从2025年1月1日起，将同步启动延迟男、女职工的法定退休年龄。具体来说，男职工的法定退休年龄将从原六十周岁延迟至六十三周岁，而女职工的法定退休年龄则将从原五十周岁、五十五周岁分别延迟至五十五周岁、五十八周岁。这一延迟过程将用十五年时间逐步完成，即采取小步调整、弹性实施的方式。

对于1968年出生的公务员来说，其具体的退休年龄会受到这一政策的影响。具体来说：

• 如果是男公务员，其法定退休年龄将按照政策逐步延迟至63周岁。具体的退休时间会根据政策实施的进度和个人的出生月份来确定。
• 如果是女公务员，其法定退休年龄将根据原法定退休年龄（50周岁或55周岁）进行延迟。对于原法定退休年龄为50周岁的女公务员，其退休年龄将逐步延迟至55周岁；对于原法定退休年龄为55周岁的女公务员，其退休年龄将逐步延迟至58周岁。

此外，政策还规定了弹性退休制度。职工达到国家规定的按月领取基本养老金最低缴费年限后，可以自愿选择弹性提前退休或弹性延迟退休。但这一选择需要在满足一定条件下进行，并需提前与所在单位进行协商和书面告知。

综上所述，1968年出生的公务员的具体退休年龄将受到渐进式延迟法定退休年龄政策的影响，并会根据政策实施的进度和个人的具体情况来确定。建议您关注相关政策的具体实施细则和进度安排，以便及时了解自己的退休时间。