结论前置：子女教育专项附加扣除比例的选择，即50%与100%，需根据家庭实际情况和税负考量来决定，没有绝对的“哪种好”。
详细分析：
在选择子女教育专项附加扣除比例时，纳税人需考虑以下几个关键因素：
家庭收入情况：
- 如果夫妻中一方收入较高，而另一方收入较低或无收入，选择由收入较高的一方按100%的比例扣除可能更为合适，因为这样可以更有效地降低家庭整体税负。
- 若夫妻双方收入相对均衡，则选择各自按50%的比例扣除，可以共同享受税收优惠，平衡家庭税负。
教育费用承担情况：
- 如果子女的教育费用主要由一方承担，那么该方选择按100%的比例扣除可能更为合理。
- 若教育费用由双方共同承担，则选择50%的扣除比例更符合实际费用分担情况。
税负差异：
- 纳税人应比较不同扣除比例下的税负差异，选择能够最大化家庭税收利益的方式。
- 需要注意的是，扣除方式一旦选定，在整个纳税年度内不得更改，因此选择时需谨慎考虑。
多子女情况：
- 对于有多个子女的家庭，每个子女均可按照上述规则进行扣除。在选择扣除比例时，应综合考虑所有子女的教育费用及家庭税负情况。
实际操作建议：
- 纳税人在选择扣除比例时，应充分了解并比较不同扣除方式下的税负差异。
- 建议在每年初或税收相关政策调整时，重新评估并选择最适合家庭的扣除方式。
- 如遇特殊情况或疑问，可及时咨询税务部门或专业律师，以确保正确理解和运用税收政策。
综上所述，子女教育专项附加扣除比例的选择需根据家庭实际情况和税负考量来决定。纳税人应综合考虑家庭收入、教育费用承担情况、税负差异以及多子女情况等因素，选择最适合家庭的扣除方式。