当你发现退钱给别人退多了，而对方电话不接、信息不回时，可以采取以下措施来解决问题：

1. 尝试再次沟通：

   • 首先，不要过于着急，可能对方只是暂时未注意到你的信息或电话。可以尝试在不同的时间段再次拨打对方的电话或发送信息，简要说明情况，并请求对方返还多余的退款。

2. 保留证据：

   • 确保你保留了所有与退款相关的证据，如转账记录、聊天记录等。这些证据在后续的处理过程中可能会起到关键作用。

3. 依据法律法规处理：

   • 如果尝试多次沟通无果，你可以考虑依据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规来处理。虽然这主要是一部保护民事主体合法权益的法律，但其中也包含了关于不当得利的规定，即没有法律根据，取得不当利益，受损失的人有权请求其返还不当利益。

4. 寻求第三方帮助：

   • 如果双方协商不成，且涉及金额较大，你可以考虑寻求第三方平台或机构的帮助进行调解。例如，如果是通过某个平台进行的交易，可以联系平台客服介入处理。

5. 提起诉讼：

   • 当协商、调解都无法解决问题时，你可以向人民法院提起诉讼，要求对方返还多余退款。在此过程中，你需要准备充分的证据来支持你的诉求。

综上所述，当发现退钱给别人退多了且对方不愿意返还时，应先尝试与对方沟通协商；协商无果后可以考虑依据相关法律法规处理；也可以寻求第三方平台或机构的帮助；最后还可以通过提起诉讼来维护自身权益。如果你在这个过程中有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。