电瓶车不上牌被抓到，根据不同地区的法规，将会面临不同的处罚。以两个地区为例来说明：

在宁夏回族自治区，根据《宁夏回族自治区电动自行车管理规定》，从2025年1月1日起，电动自行车未登记、未悬挂号牌上道路行驶的，将面临三十元罚款。此外，如果故意遮挡、污损电动自行车号牌，或者买卖、伪造、变造电动自行车号牌，也将受到相应的罚款处罚，并且伪造、变造的号牌将被收缴。

在江苏省，根据《江苏省电动自行车管理条例》，驾驶未经登记的电动自行车或者未按照规定在指定位置悬挂、故意遮挡、污损号牌上道路行驶的，将由公安机关交通管理部门处五十元罚款。同样，使用伪造、变造的号牌，或者使用其他电动自行车的号牌的，也将面临扣留车辆、罚款以及收缴号牌的处罚。

因此，为了避免不必要的罚款和麻烦，建议电瓶车车主在购车后尽快到公安机关交通管理部门进行注册登记，并悬挂号牌。同时，也要遵守相关交通法规，文明行车，确保自己和他人的道路通行安全。

此外，电瓶车上牌通常需要携带车主身份证明、购车发票、车辆产品合格证或进口凭证等原件。如果购车凭证、合格证明丢失，可以向销售商家申请补办或者到公安交管部门电动自行车注册登记办理点当场签署《来历承诺书》后办理上牌。上牌登记一般是免费的，但具体费用可能因地区而异。在出售电瓶车后，也需要办理相应的车牌变更或注销手续。